মিষ্টি আমাদের সকলেরই পছন্দ আর স্পঞ্জ রসগোল্লা হলেতো কথাই নেই। আর সেটা যদি হয় বাসায় তৈরি তবেতো আরো ভালোহয়। আজকে আমরা আপনাদের দেখাবো কত সহজে ঘরে বসেই তৈরী করতে পারেন স্পঞ্জ রসগোল্লা।

স্পঞ্জ রসগোল্লা তৈরিতে যা যা উপকরণ লাগবে

ছানা এক কাপ
চিনি এক কাপ
পানি তিন কাপ
সিরকা আধা কাপ

কি ভবে রান্না করবেন তার পদ্ধতি

ছানা তৈরীর নিয়ম

১। এক লিটার দুধ জ্বালে দিয়ে ২ বা ৩টা টা বলক আসলে তার ভিতর আধা কাপ সিরকা ও আধা কাপ পানি মিক্স করে দিতে হবে।
২। ৩০ সেকেন্ড জালিয়ে চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে ৩ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। দুধ কেটে ছানা হয়ে গেল।
৩। এই ছানা ভালো করে ধুয়ে সুতি কাপড়ে মুড়ে ২ ঘণ্টা রেখে পানি ঝরাতে হবে। মিষ্টির ছানা রেডি।

মিষ্টি তৈরী নিয়ম

১। ছানা ভালো করে মথে নিয়ে ১০ বা ১২টা বল বানাতে হবে।
২। একটা পাত্রে চিনি ও পানি ও এলাচ জ্বাল দিতে হবে। যখন ভালো মতো ফুটবে বলগুলো সিরার ভিতর ছাড়তে হবে।
৩। মিডিয়াম জ্বালে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট আগুনের উপর রাখার পর এক কাপ গরম পানি সিরার ভিতর দিয়ে আরো ১০ মিনিট চুলার উপর রাখতে হবে। এরপর চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।
৪। এবার ঢাকনা দিয়ে ৩ থেকে ৪ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল মজাদার স্পঞ্জ সরগোল্লা।